Saturday, October 29, 2011

Lemonade Cheesecake


Cheesecake ขนมจานโปรดจากยุคกรีกโบราณก่อนพัฒนารสชาติและรูปแบบของเนื้อชีสก่อนที่จะมี Philadelphia และ Kraft มาให้บริโภคกันตามลำดับ จากยุโรปถึงอเมริกาและมาเมืองไทย Cheesecake ปัจจุบันมีขนาดกระทัดรัดในรูปทรงถ้วย แต่ยังคงส่วนผสมของฐานของขนมปังกรอบป่น หน้าของครีมเปรี้ยวและเนื้อครีมชีสพร้อมส่วนผสมของมะนาวให้ได้สดชื่นทุกครั้งที่ได้ทาน จัดว่าเหมาะที่จะเป็นขนมเหมาะท่ีจะทานทั้งในเมืองหนาวอย่างชาติตะวันตกและเมืองร้อนอย่างบ้านเราได้ดีทีเดียว



Baking supply store I would recommend is Villa market, Sukhumvit Soi 33/1
The store looks quite small but believe me, you will get all you want.
Ready to bake?






Wednesday, October 19, 2011

Whoopie Pie with Mint Filling & Chocolate Ganache


วู้ปปี้พาย ขนมจากเมืองผู้ดีที่จัดอยู่ในประเภทของคุ้กกี้เนื้อนิ่ม (Soft Cookies or a Cookie Sandwich) มากกว่าที่จะเรียกว่า พายหรือเค้ก  เนื่องจากเค้กช็อกโกแลตสองชิ้นมาประกบกับไส้ครีมสีขาว ในที่นี้จะเป็นครีมรสมิ้นต์ครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งเป็นไส้ช็อกโกแลต ถึงแม้ปัจจุบัน Red Velvet หรือตัวเค้กสีแดงเข้มก็เป็นที่นิยมกันในหมู่ร้านขนม รสช็อกโกแลตก็ยังเป็นรสที่ผู้รักขนมน้อยคนจะปฏิเสธได้